お届けする野菜のおいしい漬け方のコツをご紹介します！ 野菜の大きさ、塩のすり込み加減、ぬか床の状態や保存環境によって漬かる時間は変動します。目安としてご覧ください。 ※手荒れの心配がある方は、手袋をして塩もみしてください。茄子のがくにトゲがある場合がありますので、注意をしてください。 ◾️千両茄子　 漬け込み日数の目安：2～3日 塩を全体に良くすり込んでから漬けます。 ◾️かぶら 漬け込み日数の目安：葉 １～2日/根 2～３日 葉と根を切り分け、葉は軽く塩もみしてから漬けます。根は皮をむいて半割にしてから漬けます。 ◾️みょうが 漬け込みの目安：2～3日 少量の塩をすり込んでから漬けます。早く漬けたい場合は縦半割にしてください。     ぬか床は足りていますか？ 食材を取り出すたびに、ぬかが少し減少してしまいます。徐々にぬかの量が少なくなると、食材が完全にぬか床に収まらなくなり、うまく漬からなくなります。美味しいぬか漬けを楽しむためには、ぬかの補充をおすすめしています。 「足しぬか」の詳しい手順はこちらから https://bit.ly/48cNa8S   ▼「足しぬか」購入はこちらからhttps://bit.ly/3soKZys

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10/20発送分のつけものについて 季節限定・れんこんを使用した特別なつけものや、若い世代からの支持が厚いたまねぎかつをなど、深まる秋にピッタリのラインナップを予定🍁 ※予定が変更になる場合があります。ご了承ください。   【つけもの】   【ぬか漬け用生野菜】 みょうが　3個 かぶら　　1個 千両茄子　1個

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お届けする野菜のおいしい漬け方のコツをご紹介します！ 野菜の大きさ、塩のすり込み加減、ぬか床の状態や保存環境によって漬かる時間は変動します。目安としてご覧ください。   ◾️大根(塩水漬) 漬け込み日数の目安：2～5日 軽く洗い、水気をふき取ってから漬けます。 ※漬かりやすいように塩水漬にしています。今後ご自身で生の大根をつける場合は、皮をむいて半割にし、塩をすり込んでから漬けてください。(目安4～7日) ◾️オクラ 漬け込み日数の目安：2～3日 包丁でガクをむき取り、表面に塩をすり込んでから漬けます。 ◾️にんじん　 漬け込みの目安：2～5日 皮をむき、半割にしてから漬けます。(にんじんが大きい場合は1/4割にすると漬かりやすくなります)       ぬか床は足りていますか？ 食材を取り出すたびに、ぬかが少し減少してしまいます。徐々にぬかの量が少なくなると、食材が完全にぬか床に収まらなくなり、うまく漬からなくなります。美味しいぬか漬けを楽しむためには、ぬかの補充をおすすめしています。 「足しぬか」の詳しい手順はこちらから https://bit.ly/48cNa8S   ▼「足しぬか」購入はこちらからhttps://bit.ly/3soKZys    

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ぬか床の状態を良好に保ち、維持するためには定期的な「足しぬか」が欠かせません。 「足しぬか」の手順をご紹介します。 「足しぬか」の手順 1、大き目のボウルに「ぬか床の素」と水(湯冷まし又はミネラルウォーター)を1：1の割合で合せ、粉の部分がなくなるまで良く混ぜる。(大安の「ぬか床の素」には塩が調合されています。市販の米ぬかを使う場合は10％程度の塩を加えてください) 2、タッパーのぬか床とよく混ぜ合わせる。耳たぶくらいの柔らかさが目安です。ぬか床がゆるいと感じる場合は水の量を減らしてください。 ※「ぬか床の素」は冷蔵保存してください。     まとめ 美味しいぬか漬を楽しむために、定期的に足しぬかを行いましょう。 大安の「足しぬか」は以下のリンクから購入いただけます。 ▼大安の「足しぬか（ぬか床の素）」 https://bit.ly/448u4NT

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ぬか漬は 新鮮な野菜 ぬか床 少々の塩 があれば始められるシンプルな料理です。ですが、美味しいぬか漬を作るにはコツが必要です。 今回は、ぬか漬の基本的な作り方を徹底解説！ 初心者の方でも簡単に美味しいぬか漬が作れるように、ステップごとに詳しくご紹介していきます。     ぬか漬の基本的な作り方 ①野菜の下ごしらえ 少量の塩をすり込み、表面にキズを付けて漬かりやすくします。    ②ぬか床に野菜を漬ける  ぬか床に野菜を漬けます。   空気を抜くように表面を平らに整えます。   ③お手入れ タッパーのフチについたぬかを拭き取ります。   フタをして冷蔵庫へ。    ④ぬか漬の美味しい召し上がり方  食べる直前に水洗いして水分を拭き取り好みの大きさに切ります。   ナスはヘタを切ったあとに絞ると内部が変色しにくくなります。   完成です。    ＊付け日数の目安＊ なす　　：2〜3日ほど きゅうり：1〜2日ほど にんじん：4〜5日ほど 色々な野菜を漬けてぬか漬ライフをお楽しみください！   この記事は京つけもの大安のYouTube動画を元に作成されました。動画でご覧になりたい方はこちらのリンクからご確認ください →https://www.youtube.com/watch?v=GcBnAT1bLTM

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