お漬物サブスクリプション「365ぬか漬コース」をご利用いただきありがとうございます。
4月のお届け内容のご案内です。
※パッケージは写真と異なる場合がございます。
◉千両なす浅漬
皮が薄く、果肉が柔らかな千両なす。
素材の持ち味を生かしてさっぱりと仕上げました。
食べ方...水洗いは不要です。
お好みの大きさに切って漬け汁に浸してお召しあがりください。
◉金ごま入り 極上まぐろ節おかか風（新商品）
癖がなく、上品な甘みと旨みが特徴のまぐろ節を炊きあげた贅沢な 一品です。
食べ方...ご飯にかけてお召しあがりください 。
お にぎりの具材や炒め物、和え物のトッピングにもおすすめです。
◉味すぐき
京都・上賀茂が特産の「すぐき」を刻み、醤油などを加えて乳酸発酵による独特の酸味を和らげました。
温かいご飯との相性は抜群です。
食べ方...そのままお召しあがりください。
◉熟成ぬか床
お好きな素材を漬けて ぬか漬をお楽しみください。 しっかりと熟成させている ので捨て漬けは不要です。
木綿豆腐のぬか漬
個別漬けができるスタンドパックなら、ちょっと変わったぬか漬にも挑戦しやすく便利です。 おすすめの素材をご紹介します。
豆腐は水分が多く、そのまま漬けるとぬか床が水っぽくなってしまうので、事前に しっかりと水切りをしてから漬け込んでください。
柔らかく崩れやすいため、キッチンペーパーやガーゼなどで包んでからぬか床に 漬けましょう。
漬け込み期間は1~2日を目安にしてください。 豆腐をつぶさないように丁寧にぬか床から取り出し、ガーゼなどを外して洗い、水気 をふき取ってからお召しあがりください。
1日だと豆腐にほんのり塩味が加わり、2日漬け込むとぬかの風味としっかりとした 塩味が楽しめます。 漬けあがった豆腐は水分が抜けチーズのような食感になり、そのままお酒のつまみ にしたり、サラダに加えてアクセントにしても美味しくお召しあがりいただけます。
